十种最好吃的饺子馅，你尝试过几种

买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

一、韭菜虾仁饺子馅

用料：

虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量

做法：

1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；

2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。

3.韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。

二、鸡肉冬笋馅

用料：

鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法：

1.将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。

2.将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

三、香菜饺子馅

用料：

香菜250克，猪肉馅150克。

生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

四、三鲜馅

用料：

鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克

做法：

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；

2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

3.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意：

1.虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

五、番茄鸡蛋饺子馅

用料：

熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；

葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

做法：

1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）

2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）

3、加调料，顺时针拌匀

4、快速包水饺，以防出汁太多

六、牛肉香菇榨菜馅

用料：

牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，

海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵

做法：

1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。

2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

七、芹菜猪肉馅

用料：

猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法：

1.将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

2.将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3.然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4.再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

八、猪肉玉米馅

用料：

猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g

食盐、葱、生抽、调和油、五香粉

做法：

1.猪肉切成大块，打成肉泥；鸡腿菇洗净、打碎

2.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟

3.肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌；加入盐，生抽，五香粉拌匀，加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀

4.加盐调味，加油拌匀待用

九、白菜猪肉馅

用料：

猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升

做法：

1.把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

十、胡萝卜馅

用料：

胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

做法：

1.鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。

2.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。

3.倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

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十种最好吃的饺子馅做法大全

以下是改写和润色后的文章内容：探索饺子世界的美味：十大独特饺子馅的精选制作1. 鲜美三鲜饺子馅做法配料：新鲜猪肉末、鲜虾仁、冬笋塌慧如及适量葱花。 将冬笋烫熟切粒，虾仁上浆备用。 将所有材料混合，加入盐、味精、蛋清和生粉等调料，搅拌均匀即可。 2. 香菜猪肉饺子馅的诱人魅力材料：猪肉馅、香菜及其他调料。 先将猪肉泥与香油、蒜末、老抽等调料搅拌上劲儿。 然后加入切碎的葱末和香菜末，继续混合均匀。 最后用热油爆香葱末，倒入馅料中再搅均。 3. 白菜猪肉饺子的家常美味所需材料：猪肉、大白菜等。 将猪肉切末后加入调料搅拌，再加水搅拌至起胶后冷藏。 大白菜切碎后加盐拌匀并挤去水分。 最后与肉馅混合，如感觉水分过多可再次冷藏。 4. 秘制饺子蘸料配方揭秘以陈醋为基，加入辣椒粉、葱蒜等，通过热油泼香并加入生抽等调味品完成。 5. 口感嫩滑的虾仁饺子馅制作用料虾仁、草鱼肉等。 将草鱼肉处理成鱼胶，虾仁去线并碾成泥状。 两者按一定比团启例混合，加盐和姜末搅拌均匀。 包好的饺子在水开后迅速捞起，辅以香菜或时蔬更美味。 6. 莲菜大肉馅的独特风味食材包括肥肉、瘦肉、莲菜等。 将肉和莲菜分别处理并切碎，加入调料如盐、酱油等搅拌均匀。 最后加入花椒油，再充分搅拌即可。 7. 清新可口的青瓜饺子馅做法用料黄瓜、鸡蛋等。 将黄瓜剁碎并脱水，鸡蛋炒熟剁碎。 加入香菜和小葱等，放入各种调料搅拌匀即可。 注意控制水分并煮饺子的技巧。 8. 营养丰富的木耳饺子馅制作材料包括黑木耳和猪肉等。 将木耳剁碎，猪肉剁成馅并加入各种调料搅拌。 最后将木耳末加入肉馅中搅拌均匀即可。 注意木耳的泡发方法和技巧。 9. 美味大肉水饺馅的秘诀用料：五花肉馅等。 将肉馅加入各种调料搅拌，并加入葱姜水使馅料松软。 最后加入香油和大葱搅拌均匀即可。 注意搅拌方向和食材的比例。 10. 酸菜水饺馅的家乡味道食材包括酸菜和五花肉等。 将五花肉剁碎并加入调料搅拌，酸菜洗净剁碎并挤水。 炒制花椒增加香味后，与肉馅混合即可。 注意酸菜的处理方法和烹饪技巧。 11. 豆腐素饺馅碧链的素食选择用料：白菜、豆腐干等。 白菜剁碎后挤水，炒制豆腐干和粉条后加入老抽和白糖调味。 最后与白菜等混合，加入豆腐乳和香油搅拌均匀即可享用美味的素食饺子。

最好吃的饺子馅有哪几种

1. 猪肉韭菜馅：这种馅料是最经典的饺子馅之一，将鲜嫩的猪肉与香气四溢的韭菜相结合，口感鲜美，香味浓郁。 在中国北方地区，这种馅料的饺子非常受欢迎。 2. 虾仁馅：虾仁馅是一种较为高级的饺子馅，其鲜嫩的口感和甜美的味道使得这种馅料的饺子备受喜爱。 通常，虾仁馅的饺子会搭配一些蔬菜或香料，以增加口感的层次和味道的丰富性。 3. 五香牛肉馅：五香牛肉馅具有独特的口感，牛肉的鲜美与五香调料的味道相互融合，散发出浓郁的肉香和香料的香气。 这种馅料的饺子通常在中国的一些地方菜系中较为常见。

什么素饺子馅最好吃

这是一个非常主观的问题，因为每个人的口味和喜好各不相同。 最好吃的素饺子馅因人而异。 以下是一些常见的素饺子馅：1. 韭菜豆腐馅：韭菜和豆腐的搭配口感丰富，鲜香可口。 2. 香菇菜心馅：香菇和菜心都具有独特的香味，搭配在一起口感鲜美。 3. 蔬菜水饺馅：将各种蔬菜切碎搅拌均匀作为馅料，清爽可口，富含营养。 4. 素蘑菇豆腐馅：蘑菇和豆腐的搭配营造出丰富的口感和味道，非常受欢迎。 5. 素鸡蓉馅：用素鸡肉碎搅拌均匀作为馅料，口感嫩滑，具有肉食的风味。 无论是哪一种素饺子馅，关键是选用新鲜的食材，合理搭配调味料，煮熟后搭配适合的调料，才能制作出美味的素饺子。 最重要的是，根据个人口味选择最好吃的素饺子馅。

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